La carte

Robert de Nola, cuisinier du roi Ferran de Naples, fut l’auteur du “Lybre de Coch”, le grand texte culinaire catalan, fondamental à l’époque médiévale dans tout le domaine méditerranéen et qui fut traduit dans les langues influentes. Robert de Nola se distingue avec l’esprit des saveurs et des arômes d’une cuisine vivante, ouverte, inquiète... que nous aimons et que nous considérons comme nôtre.